Sous Chef (f/m/d) da fine novembre/inizio dicembre 2024

Reparto: Cucina
Supervisore: Executive Chef

Per rafforzare il nostro giovane e motivato team di FORESTIS, stiamo cercando un Sous Chef (f/m/d) a tempo pieno:

Suoi talenti

• Formazione in cucina completata con successo
• Almeno cinque anni di esperienza professionale nel settore della cucina nel settore alberghiero e gastronomico di alto livello.
• Esperienza in tutti gli aspetti della cucina così come una divisione responsabile del lavoro.
• Pensiero imprenditoriale
• Modo di lavorare pulito e organizzato
• Talento organizzativo
• Gestione dei dipendenti
• Conoscenza della gestione e del controllo delle merci
• Conoscenza delle linee guida di igiene e HACCP
• Creatività e flessibilità
• Giocatore di squadra con forti capacità di comunicazione
• Ottima conoscenza dei prodotti
• Atteggiamento positivo e motivazione
• Buona conoscenza del tedesco o dell'italiano e dell'inglese

Suoi compiti

• Rappresentanza del Executive Chef
• Funzionamento regolare durante il servizio
• Il rispetto delle norme di qualità e di igiene specificate dall'azienda/dirigente e seguire il principio "NO WASTE".
• Monitoraggio dell'inventario (magazzino, cella frigorifera, lotto) e delle merci in entrata (controllo qualità, conformità alle norme HACCP)
• Ulteriore sviluppo della filosofia della cucina FORESTIS in coordinamento con l'Executive Chef